Normativa e regole per aprire e gestire l'attività di agriturismo ed enoturismo

Nicola Santangelo

Normativa e regole per aprire e gestire l'attività di agriturismo ed enoturismo

€ 21,74

Prodotto disponibile     
Download immediato    

ACQUISTA SUL SITO DELL'EDITORE 

L'ebook Normativa e regole per aprire e gestire l'attività di agriturismo ed enoturismo contiene tutte le nozioni in materia di agriturismo ed enoturismo.  

La seconda edizione di questo testo, rivolta prevalentemente a imprenditori, commercialisti, ragionieri e consulenti del lavoro, tiene conto di quanto previsto dalla legge di bilancio 2023 (legge 29 dicembre 2022, n. 197) che ha introdotto novità in materia di IMU, dal decreto 26 luglio 2022, n. 155 con il quale il Ministero dello sviluppo economico ha stabilito il modello standard dell'atto costitutivo in videoconferenza delle Srl semplificate e di tutti gli aggiornamenti per il 2023 delle leggi regionali in materia di agriturismo ed enoturismo.   

L'agriturismo è l'attività di ricezione e ospitalità esercitata dagli imprenditori agricoli attraverso l’utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione con le attività di coltivazione del fondo, di silvicoltura e di allevamento di animali.    

L’enoturismo è l’insieme di tutte quelle attività di conoscenza del vino espletate nel luogo di produzione, le visite nei luoghi di coltura, di produzione o di esposizione degli strumenti utili alla coltivazione della vite, la degustazione e la commercializzazione delle produzioni vinicole aziendali, anche in abbinamento ad alimenti nonché le iniziative a carattere didattico e ricreativo nell’ambito delle cantine.  

Grazie ad una chiara ed esaustiva esposizione di requisiti, regole, normative e incentivi, l’imprenditore non avrà difficoltà a investire in questo settore con maggiore consapevolezza e determinazione, anche facendo leva sulle nuove idee che vengono proposte. Analogamente, l'ebook risulta essere di grande utilità anche ai consulenti aziendali, ragionieri, commercialisti e liberi professionisti chiamati a supportare l’impresa agricola nel processo di avvio e sviluppo di questi nuovi business.   

Il testo offre al lettore completa esposizione delle imprese agricole e dell'imprenditore agricolo. Partendo proprio dalla figura dell'imprenditore agricolo, chiarisce tutti gli aspetti inerenti alle attività connesse, fra le quali rientrano anche quelle di ricezione e ospitalità, e ai requisiti soggettivi e oggettivi.  

L'ebook entra, così, nel vivo dell'attività agrituristica ed enoturistica delineando, in maniera chiara e completa, la disciplina dell'agriturismo e dell'enoturismo e delle attività che possono essere svolte: alloggio, ospitalità, campeggio, somministrazione di pasti, degustazione, attività ricreative e culturali, fattoria didattica, attività sportive, piscina e ippoturismo.  

A dettare le regole dell'agriturismo e dell'enoturismo sono le Regioni e le Province autonome che, ispirate dalle normative a carattere nazionale, hanno disciplinato il fenomeno e ne hanno stabilito limiti e obblighi. Il lettore troverà ampio approfondimento della materia a livello regionale e provinciale. Apprenderà, quindi, le attività agrituristiche ed enoturistiche che possono essere esercitate nella propria regione, la classificazione da dare alla propria struttura, le regole per l'avvio dell'attività e per l'abilitazione all'esercizio, i requisiti strutturali e igienico-sanitari nonché le prescrizioni da seguire per la trasformazione e la vendita diretta dei prodotti.   

Sotto l'aspetto fiscale il testo fornisce le opportune indicazioni in merito alla forma giuridica. Importante, quindi, comprendere la distinzione tra l'impresa individuale e la società, con particolare riferimento alle società di persone (società semplice, società in nome collettivo, società in accomandita semplice) e alle società di capitali (società per azioni, società a responsabilità limitata, società in accomandita per azioni).  

Spazio anche a imposte, tasse e tributi con particolare riferimento alle imposte sul reddito e all'IVA (per entrambi verrà esposto il regime ordinario e il regime forfettario), all'IRAP, all'IMU alla TARI. E poi, ancora, la SIAE, il canone RAI, l'imposta di soggiorno.  

La gestione e l'amministrazione dell'agriturismo e dell'enoturismo presuppongono il rispetto di una serie di regole. Fra queste l'ebook offre una chiara esposizione delle scritture contabili, della fatturazione elettronica e delle comunicazioni da presentare con le rispettive date di scadenza (movimento dei clienti, comunicazione dati alle Questure, comunicazione tariffe alle Regioni). Altro argomento affrontato è la nuova banca dati delle strutture ricettive.  

Il testo, ricco di esempi, offre anche un taglio pratico. È il caso del capitolo dedicato al business plan, il documento che consente di verificare la reale fattibilità del progetto valutandola sotto gli aspetti tecnico, commerciale ed economico-finanziario. Il lettore, quindi, imparerà a compilare correttamente un business plan, ad analizzare il mercato, redigere l'analisi SWOT, il piano marketing e calcolare il punto di break even.   

Un intero capitolo è, poi, dedicato ai finanziamenti e ai contributi attualmente disponibili a livello nazionale.  

In chiusura spazio alle altre attività agricole: idee innovative e spunti di riflessione per chi vuole avviare un nuovo business a metà strada tra agricoltura e turismo (pescaturismo, acquacoltura, apicoltura, agricoltura sociale e microbirificio).  

Il testo, inoltre, pone il focus sull'affitto di un fondo rustico, sul monitoraggio delle performance (indicatori KPI), e sulla banca dati delle strutture ricettive.   

In chiusura, modelli e formulari utili per la gestione dell’impresa.