Home restaurant

Sono in tanti a chiedersi come funziona un home restaurant ma soprattutto quali sono le regole da seguire per avviare e gestire l'attività in maniera legale e sfruttando tutte le potenzialità di questo business innovativo. Se leggi questo articolo scoprirai come funziona un home restaurant e quali sono le regole da seguire per l'avvio e la gestione.

Un home restaurant è un'alternativa originale e accogliente al ristorante tradizionale, dove si può gustare una cucina casalinga e autentica, in un ambiente familiare e intimo. Ma se vuoi veramente attirare clienti nel tuo home restaurant devi necessariamente offire un servizio di eccellenza. Ti dico come fare e quali regole seguire.

L’home restaurant è un’attività caratterizzata dalla somministrazione di alimenti e bevande presso la propria abitazione o in locali adibiti principalmente ad abitazione privata. Si tratta, in linea generale, di quelle forme di ristorazione che, data la novità del fenomeno, non sono ancora regolamentate se non per casi sporadici. In assenza di normativa, pertanto, occorre fare riferimento alla disciplina dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande adottando i necessari distinguo per adattarla meglio a questo fenomeno imprenditoriale. In questo articolo troverai un commento alla normativa vigente per comprendere come adattarla al caso di specie e aprire un home restaurant.

Chi ha una casa sufficientemente grande, un po’ di tempo libero e tanta passione per la cucina può ospitare gente a cena in cambio di un contributo economico. Sono gli home restaurant e, come ho spiegato nel libro Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata, permettono a chiunque di arrotondare il proprio bilancio familiare senza dover necessariamente sostenere grandi investimenti. È una passione che, per molti, diventa un lavoro. In questo articolo ti parlo degli home restaurant e come trasformare la tua passione in lavoro.

È in discussione in questi giorni una proposta di legge pensata per disciplinare l'attività degli home restaurant. L'idea del legislatore è quella di regolamentare l'attività dei ristoranti in casa e limitare il più possibile pratiche di concorrenza sleale verso i ristoranti tradizionali. L'intervento del legislatore, tuttavia, è pessimo. È riuscito a complicare ciò che era semplice, sollevando non pochi dubbi e, soprattutto, creando vuoti normativi pericolosi dove potrebbero annidarsi nuove forme di evasione fiscale. Aprire e gestire un ristorante in casa è quindi possibile. Tuttavia, a causa della legge in arrivo, non molto semplice. Vediamo, quindi, di conoscere i principali punti della normativa rimandandoti alla lettura del libro Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata per ulteriori approfondimenti.