Gestire un ristorante: 9 film da cui trarre ispirazione

Gestire un ristorante richiede tanta professionalità e impegno misti ad un impeccabile spirito imprenditoriale. Se, poi, a tutto questo aggiungiamo anche una buona dose di creatività, ecco che abbiamo la ricetta perfetta per raggiungere il successo nella ristorazione. Ma talvolta è proprio la creatività a scarseggiare. Spesso è proprio l'ispirazione che manca. Ho pensato, quindi, di suggerirti quelli che secondo me sono i 9 film da cui potrai trarre ispirazione per gestire con successo il tuo ristorante.

Gestire un ristorante tra fiction e realtà

I film d'autore ci portano a riflettere sulla (talvolta sottile) linea di demarcazione che separa la fiction dalla realtà. Un buon film ti tiene incollato allo schermo per tutto il tempo e spesso ti offre qualche spunto di riflessione o qualche elemento di ispirazione per migliorare te stesso e il tuo business.

Il settore della ristorazione, soprattutto nell'ultimo decennio, ispira fortemente il cinema italiano e internazionale e a sua volta trae ispirazione da quello che viene proposto sul grande schermo. Questi sono i 9 film che, secondo me, dovresti guardare poiché potrebbero essere oggetto di ispirazione per gestire al meglio un ristorante.

1. La cena perfetta

La cena perfetta è uno degli ultimi film che ho visto sulla ristorazione. Protagonista è Salvatore Esposito (il noto Jenny Savastano) nei panni di Carmine Giordano, giovane napoletano che riceve un incarico a cui non può dire di no: gestire un ristorante a Roma. L’incontro di Consuelo (Greta Scarano), giovane chef di origine argentina, sarà l’occasione per Carmine di mettersi in gioco e, grazie al suo coraggio, rivoluzionare il business del ristorante che era chiamato a condurre.

2. The menu

Un ristorante in un’isola sperduta. È questa la location di The menu, per la regia di Mark Mylod. Dal genere un po’ commedia e un po’ horror, il film mette in luce l’importanza delle esperienze, delle emozioni e della qualità del cibo nella buona riuscita di un ristorante di successo. Se avrai modo di guardare il film sono certo che la tua attenzione sarà attirata prevalentemente dai piatti, preparati con maniacale ossessione.

3. Sì, Chef

Aprire un ristorante è il sogno di Cathy, la protagonista di Sì, Chef. Inizia, così, un percorso che la porterà a lavorare come cuoca per migranti minorenni. Questo è un film che racconta come l’umiltà, la motivazione e la determinazione siano importanti per aprire un’attività imprenditoriale. La protagonista, infatti, sogna in grande ma parte dal basso accettando incarichi ben lontani dalla sua idea imprenditoriale. Eppure riuscirà a trovare la motivazione e la determinazione giusta e, con il suo entusiasmo e l’amore per la cucina, riuscirà a contagiare i giovani de la Brigade.

4. La cena

Un film con mostri sacri del cinema italiano: Vittorio Gassman, Giancarlo Giannini, Stefania Sandrelli, Eros Pagni. La cena, per la regia di Ettore Scola, è vincitore di due Nastri d’Argento. Il film racconta, con malinconia, quello che accade, una sera qualunque, in un ristorante romano. Il locale è frequentato da gente qualunque, persone che affrontano gioie e dolori. Il film ti farà comprendere l’importanza di curare i rapporti umani all’interno del tuo ristorante.

5. Chef, la ricetta perfetta

Chef, la ricetta perfetta sarà in grado di strapparti più di una risata. Ma il motivo per cui valga la pena vedere quest’opera cinematografica non è solo questo. Il film, infatti, ti racconta quanto sia importante la creatività in un ristorante. Ma ti spiega anche che le gesta più grandi sono possibili solo se edificate su fondamenta di umiltà. Una commedia intelligente che non smette di ricordarti come nella gestione di un ristorante di successo, il rapporto con le persone è di importanza strategica.

6. Sapori e dissapori

Quante storie d’amore nascono fra i fornelli di un ristorante? Ce lo racconta Catherine Zeta-Jones nel film Sapori e dissapori. La protagonista è Kate Armstrong, chef affermata e sull’onda del successo. Ma non riesce a gestire i rapporti umani. Soprattutto con Nick, del quale finirà per innamorarsi. Un film che ci fa capire come per gestire al meglio il proprio ristorante, spesso occorre rivedere le proprie idee e abitudini.

7. Spaghetti house

Sono gli anni Ottanta quando esce Spaghetti house. Il sogno di Domenico è quello di aprire un ristorante e mettersi in proprio. Ma il suo progetto verrà messo a dura prova da una serie di vicissitudini. Un film che ti fa capire come, anche quando tutto sembra andare male, c’è sempre una via d’uscita e anche gli eventi più nefasti saranno comunque il pretesto per imparare una lezione di vita.

8. Il sapore del successo

Bradley Cooper rientra tra la cerchia di attori internazionali che apprezzo particolarmente. Nel film Il sapore del successo, il ristorante vuole essere l’elemento determinante per il riscatto personale. Potrai facilmente comprendere come non importa quanto lungo sia stato il declino e dove la crisi ti abbia portato. Devi sempre tenere a mente che dopo una lunga discesa, prima o poi ricomincia la salita.

9. Amore, cucina e curry

IL principale ingrediente di Amore, cucina e curry è la rivalità tra un piccolo ristorante e un ristorante stellato Michelin che si trova esattamente di fronte. Ma è solo grazie alla determinazione e alla bravura del titolare che permetterà che il film si avvierà verso un percorso piacevolmente diverso. Un film che racconta quanto possa essere dura per i piccoli ristoranti dover competere con le grandi catene o i grandi marchi. Ma alla fine, se il piccolo ristorante riesce a conquistare la propria nicchia di mercato offrendo prodotti di qualità e indirizzando la propria offerto verso un pubblico ben selezionato, il successo non tarderà ad arrivare.